jeudi 5 décembre 2013

Cocottes de Poulet aux Légumes en Croûte Feuilletée



Pour les légumes, vous pouvez utiliser ceux de votre choix, idem pour les épices, herbes,... 
Voici donc la recette de cette délicieuse cocotte, très chaleureuse pour les fêtes de Noël !


Pour 2 personnes

2 gros filets de poulet
1/2 oignon
1/2 carotte
1 grosse pomme de terre
1/4 de litre de bouillon de volaille
1 c. à c. de colombo
1 c. à s. de crème fraîche
1 rouleau de pâte feuilletée 
1 jaune d’œuf 


Épluchez et émincez finement l'oignon. Faites le revenir dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive.
Coupez le poulet en morceaux et ajoutez le aux oignons.
Épluchez la pomme de terre et la demi carotte, puis coupez les en petits dés.
Versez le bouillon de volaille dans la cocotte et ajoutez les légumes.
Poivrez et incorporez le colombo. Ne salez pas, le bouillon de volaille est déjà très salé !
Laissez mijoter à feu doux et à couvert, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez la crème et laissez épaissir la sauce à découvert.

Préchauffez votre four à 180°C.
Versez votre préparation dans deux cocottes et couvrez les en découpant deux disques de pâte feuilletée. 
Ils doivent être un peu plus grand que le diamètre de votre cocotte pour pouvoir bien rabattre la pâte sur les côtés.
Dorez la pâte avec du jaune d’œuf dilué dans un peu de lait et faites un trou au milieu du disque.
Enfournez 10 minutes.