Pour 25 madeleines
2 gros oeufs
150g de sucre
150g de farine
125g de beurre
100g de framboises + 25 (facultatif)
un sachet de sucre vanillé
1/2 c. à c. de levure
Préchauffez le four à 210°C.
Mélangez les œufs entiers avec le sucre et le le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte.
Incorporez la farine et la levure cuillerée par cuillerée.
Écrasez les 100g de framboise et ajoutez-les.
Versez l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte dans chaque division du moule à madeleine.
(Vous pouvez déposer une framboise sur chaque madeleine, trou vers le haut).
Enfournez pendant 10 minutes.
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