Cake Pops au Chocolat

Une recette que j'ai réalisé avec ma tante, et nous n'étions pas trop de deux... car c'est très, très long ! Mais le résultat est là... Super bon, idéal pour les enfants...

En tout cas, si vous ne voulez pas vous lancer dans les Cake Pops, le cake qui sert de base est excellent !

Voici la recette, inspirée d'un petit livre bien pratique... Il ne vous reste plus qu'à laisser libre cours à votre imagination !

25/30 cake pops

Cake au Chocolat
80g de beurre mou
80g de sucre + sucre vanillé
1 oeufs
15 ml de lait
80g de farine
15g de cacao en poudre

Glaçage
100g de sucre glace
15 ml d'eau

2 tablettes de chocolat blanc, noir, ...
colorants, sucres colorés, perles, ...

bâtons pour cake pops

Commencez par préparer le cake.

Préchauffez le four à 200°C.

A l'aide d'un batteur électrique, fouettez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé en pommade légère.

Ajoutez les œufs un à un en les incorporant bien à la pâte avant d'ajouter le suivant. Versez le lait en fouettant bien.

Incorporez la farine avec le cacao en deux ou trois fois et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène. Versez la pâte dans un moule beurré.

Enfournez pour 15 minutes. Lorsqu'il est cuit, laissez le refroidir sur une grille.

Pendant ce temps préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec l'eau.

Réservez.

Mélangez le cake émietté avec le glaçage (n'hésitez pas à mélanger avec vos mains !).

Façonnez ensuite des boules et posez les sur une plaque à pâtisserie ou sur un plateau et laissez les durcir pendant une heure au réfrigérateur.

Lorsque les boules ont durci, faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde.

Ajoutez du colorant, mélangez puis trempez le bout d'un bâton de sucette dans le nappage.

Piquez le bâton dans une boule de chocolat et trempez la dans le chocolat fondu.

Tournez-la lentement plusieurs fois afin qu'elle soit bien enrobée.

Sortez-la en laissant le nappage s'égoutter. Décorez la ensuite avec du sucre coloré, des vermicelles, ...

Piquez les cake pops sur un support, puis laissez-les durcir.

Pour le support j'ai pris des plaques de polystyrène. 

Madeleines aux Framboises

Pour 25 madeleines

2 gros oeufs

150g de sucre

150g de farine

125g de beurre

100g de framboises + 25 (facultatif)

un sachet de sucre vanillé

1/2 c. à c. de levure

Préchauffez le four à 210°C.

Mélangez les œufs entiers avec le sucre et le le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte.

Incorporez la farine et la levure cuillerée par cuillerée. 

Écrasez les 100g de framboise et ajoutez-les.

Versez l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte dans chaque division du moule à madeleine.

(Vous pouvez déposer une framboise sur chaque madeleine, trou vers le haut).

Enfournez pendant 10 minutes.

Muffins Amande et Groseilles

Pour une vingtaine de muffins

200g de farine

150g de sucre en poudre

150g de poudre d'amande

150ml de lait

2 oeufs

180g de beurre

150g de groseilles

une petite c. à c. de levure

Préchauffez votre four à 200°C.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faites fondre le beurre au micro-onde.

Ajoutez la poudre d'amande, le beurre fondu et mélangez.

Versez la farine, la levure et le lait, mélangez à nouveau et incorporez les groseilles.

Versez votre préparation dans des moules à muffins, jusqu'aux 3/4 et enfournez pour 15 à 20 minutes.